I mieli FAVOlosi

Ogni miele una storia

Il miele prodotto da FAVOloso è il risultato del lavoro di api allevate in aree di pianura o montane, il più possibile incolte e incontaminate, lontane da pesticidi e da qualunque forma di inquinamento. Oltre 100 famiglie di api producono ogni anno circa 40 quintali di miele nel totale rispetto dell’ecosistema e dei ritmi naturali.

L’allevamento delle api è nomade: gli alveari vengono spostati in diverse aree geografiche per seguire il ciclo naturale delle fioriture.

A differenza dell’apicoltura stanziale, dove le arnie restano fisse, noi “inseguiamo” la primavera e l’estate spostandoci dalla pianura alla montagna. È una vera e propria transumanza delle api che ci permette di:

• produrre mieli mono floreali: portando le api dove c’è abbondanza di una specifica pianta otteniamo mieli puri e pregiati.
• garantire il benessere delle api: le colonie hanno sempre accesso a nettare fresco e abbondante, evitando periodi di scarsità.
• seguire la stagionalità: raccogliamo il meglio che ogni territorio offre, nel momento esatto della sua massima espressione.

Il risultato è un miele fluido o di morbida cristallizzazione, dalle elevate qualità nutrizionali.

Nel gennaio 2018 nasce FAVOloso. L’azienda prende dimora a Luserna San Giovanni, in provincia di Torino, sulla strada cosiddetta “panoramica”, località tra le più affascinanti, suggestive ed emozionanti della vallata. Immersa in prati verdi che accoglieranno alcune famiglie di api, rinasce un’antica cascina che ospiterà il laboratorio di smielatura e lavorazione del miele.

L’apicoltura di FAVOloso è un’apicoltura nomade, ovvero un’apicoltura che sposta le famiglie di api in funzione dei periodi di fioritura: le postazioni sono numerose, situate in Piemonte tra l’area del canavese per le fioriture primaverili (acacia e millefiori primaverile o di pianura) e la Val Pellice per le fioriture estive (tiglio) e le montagne valdostane della Valle del Lys per le fioriture estive (castagno, rododendro e millefiori estivo o di montagna). La passione per le api e la cura per la natura che le circonda hanno portato Jean Claude a ricercare ed ottenere fin da subito la certificazione ufficiale di azienda biologica ed a privilegiare quindi le procedure ad essa collegate, che prevedono disciplinari rigidi e restrittivi in materia di metodi d’allevamento e tecniche di produzione.

Il benessere della colonia di api è la nostra priorità: ogni nostra scelta viene dettata dall’esigenza di seguire i ritmi naturali della colonia. Nell’apicoltura biologica, la salute delle api e la purezza del miele dipendono rigorosamente da dove vivono e come sono allevate.